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Carlos kozel
NARANJAS (Citrus aurantaum)
Carlos kozel
NARANJAS (Citrus aurantaum)
En tanto que el limón es una fruta que, excepcionalmente, puede ser tomada junto con cualquier otro alimento (incluso con verduras), con las naranjas ocurre precisamente lo contrario. Téngase siempre presente esta indicación nuestra: "frutas y verduras jamás deben ser comidas juntas." Este principio se aplica también, desde luego, a las naranjas, con excepción de las naranjas silvestre que es agria como el limón. Digamos enseguida que las naranjas son las hermanas de los limones. Queremos significar con esto que la naranja es casi igual al limón, aun cuando no posee exactamente las mismas propiedades que él, teniendo algunas que no se encuentran en el limón. No es por casualidad que se la recomiende por todas partes. Lo cierto es que las naranjas tienen muy buena prensa y goza de justa fama en todos los ambientes, siendo recomendada incluso por los médicos naturópatas. Esto es sumamente satisfactorio para nosotros los naturista y nos permite comprobar que por esta vez al menos se nos hace justicia. Todo el mundo, sin excepción, reconoce hoy en día que las naranjas son, después del limón, la fruta de mayor contenido vitamínico y el poder curativo para determinada enfermedad o para varias enfermedades, que es lo que más corrientemente suele ocurrir. En futuras investigaciones, tal vez se descubran más vitaminas nuevas en las naranjasde valencia. Como las naranjas son más agradable de tomar que el limón, aconsejamos a los lectores tenerla siempre presente en la confección de sus minutas. Lo mejor es tomarla en la época del año en que abunda más esta fruta, es decir, cuando procede directamente fresca del árbol; esto vale para todas las frutas, sobre todo para las que se utilizan para curas. Esto tiene dos ventajas: primera, porque en la temporada en que abunda la fruta fresca, esta ostenta todo su valor curativo y nutritivo; segunda, porque al poder adquirirlas en mayores cantidades, su precio resulta más ajustado. Desde luego, en España, con la introducci6n de nuevas variedades en el cultivo de la naranja, se dispone de naranjas frescas prácticamente a lo largo de todo el año, de manera que aquí tenemos siempre a nuestra disposición este tesoro, verdadera bendición de Dios. Nada se hace de nada. Esto ocurre también con la naranja, la cual, si influye tan favorablemente sobre los nervios y sobre el cerebro, es porque contiene muchas sustancias que la capacitan para ello. Y esto es así porque la naranja, además de ser riquísima en vitaminas, contiene en abundancia y diversas clases de sales minerales, tales como: sales de calcio, de potasio, de magnesio; y otros elementos minerales como hierro, fósforo, azufre, yodo, así como oligoelementos, tales como flúor, cinc y cobalto. Todos estos elementos constitutivos hacen de las naranjas un medio curativo universal, parecido al limón. Por lo tanto, la naranja puede ser empleada sin ningún reparo en casi todas las enfermedades. Cuantas naranjas pueden emplearse para una cura? Para conseguir rápidos resultados, la naranja debe ser utilizada en grandes cantidades. Por tratarse de una fruta sumamente agradable, no hay ninguna dificultad para tomarla en notables cantidades, sobre todo teniendo en cuenta que se trata principalmente de tomarla en forma de zumo.
Naranjas
. - De propiedades parecidas al limón, las naranjas, debido a su agradable sabor, es idónea para ser utilizada constantemente entera o en forma de zumo. Por sus factores curativos es eficaz en enfermedades de los riñones, cálculos biliares, malas digestiones, dolor de cabeza, enfermedades de la tráquea, envenenamiento del metabolismo y escasez de calcio. Tales factores coadyuvantes pueden ser: baños de vapor, baños prolongados a la temperatura del cuerpo (37" C.), baños de asiento calientes, etc., tos cuales prestarán en este caso grandes servicios. Como ya hemos dicho en ocasiones anteriores, el régimen de vida que ha de llevarse durante la cura de naranjas ha de ser natural en todo. Si el paciente sigue comiendo carne y otros alimentos perjudiciales, o bebiendo bebidas alcohólicas o excitantes como él te o el café, es imposible, a pesar de la cura que se está realizando, obtener una perfecta limpieza del cuerpo a través de los órganos depuradores y eliminadores, ya que estos se ven recargados continuamente de sustancias tóxicas. El que practica una cura de limones o de naranjas en el ayuno completo o en el ayuno parcial, no necesita tomar grandes cantidades. En este caso, con menos cantidad de fruta, tiene bastante para que los órganos eliminadores realicen su función depuradora y de expulsión de las toxinas, y esto resulta aun más acusado cuando se practica el ayuno completo. Es decir, que en el caso de simultanear el ayuno con la cura de naranjas, menos volumen ingerido produce mayor efecto. Las naranjas con frecuencia, hay enfermedades contra las cuales no se puede luchar eficazmente si no se practica la cura de ayuno completo. A veces, el estomago del paciente esta tan enfermo y débil que no tolera ni siquiera el excelente y delicioso zumo de naranja. En este caso, el ayuno completo es el último recurso. En casos así, se rompe el ayuno solo con pequeños sorbos de zumo de naranjas, primero bastante espaciados, después más frecuentes, para que el estomago del paciente se vaya acostumbrando poco a poco a digerir el zumo de naranjas. Naturalmente, deben tomarse también en consideración los demás zumos, pues son precisamente los zumos de plantas silvestres, de verduras, de raíces y de tubérculos los que ayudaran a digerir luego el zumo de naranja. Cuando la enfermedad es tan grave que el estomago del paciente no soporta ni siquiera el zumo de frutas, se suspenden por algún tiempo todos los zumos de frutas y se administran solamente zumos de naranjas. De propiedades parecidas al limón, la naranja, debido a su agradable sabor, es idónea para ser utilizada constantemente entera o en forma de zumo. Por sus factores curativos es eficaz en enfermedades de los riñones, cálculos biliares, malas digestiones, dolor de cabeza, enfermedades de la tráquea, envenenamiento del metabolismo y escasez de calcio.
LA COMPOSICIÓN aproximada de la pulpa de las naranjas es
: Agua . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,OO Glucosa . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 Dextrosa y celulosa . . . . . . . . . 4,60 ácidos orgánicos. . . . . . . . . . 2,50 Proteínas . . . . . . . . . . . . . . 1 ,O0 Minerales (sales) . . . . . . . . . . . 0,50 Celulosa . . . . . . . . . . . . . . . 1 ,O0 Composición aproximada en vitaminas de la pulpa y zumo de la naranja por cada 100 gramos: Pulpa de Zumo de
las naranjas
Elementos miligramos Vitamina A . . . . . . . . . . . 1 0,16 Vitaminas del complejo B . . . . 0,9 0,150 Vitamina C, o ácido ascórbico. . 60 57 Vitamina P. . . . . . . . . . . 1 011 Valor energético: Un kilogramo de naranja, sin corteza, equivale a 460 calorías Necesidades mínimas aproximadas del consumo de la vitamina C: Niños: Hasta los 3 años . . . . . . . . . . .40 De los 4 a Los 9 años . . . . . . . . .63 Delos9a los 12 años. . . . . . . . .80 Adolescentes: De los 13a los 15 años . . . . . . .95 De los 15 a los 20 años . . . . . . .110 Adultos . . . . . . . . . . . . . . .80 Mujeres embarazadas . . . . . . . .115 Madres lactantes . . . . . . . . . . .175 mg al día Los que realizan un ejercicio físico intenso necesitan ingerir una mayor cantidad de vitaminas que las indicadas en la tabla. La reserva principal de vitamina C en el organismo la tenemos en las cápsulas suprarrenales (órganos situados encima de los riñones y en contacto con ellos), y después, en el hígado integran la naranja en proporción altamente estimable la vitamina C (antiescorbútica) y también la B. Bastaría esto solamente para que las naranjas no faltara en el régimen del individuo. Es un alimento necesario que contribuye eficientemente a mantener en auge el tono vital y la capacidad defensiva del organismo. Todos necesitamos hacer un gran acopio de vitaminas, pero, sobre todo, como se desprende del .ultimo esquema, las mujeres embarazadas y las madres lactantes. La salud de su hijo presente o futuro, dependen en gran parte de ello. No queremos silenciar el reproche que se ha hecho a la naranja (ya periclitado) creyendo que por su pobreza en calorías (460 calorías por kilogramo de pulpa) era de escaso valor alimenticio. Esto nos llevaría a aceptar que el alimento es tanto mejor cuanto mayor sea el porcentaje de calorías que sea capaz de producir. Errónea deducción que indujo a admitir a las bebidas alcohólicas como alimento, por el hecho de que la metabolización de un gramo de alcohol produce siete calorías, sin reparar en los inconvenientes que su toxicidad pueda reportar. La naranja se debe tomar cuando está madura. Durante su proceso de maduración, a la vez que disminuye la acidez, se eleva su riqueza en azúcar. Si se come estando verde es de gusto desagradable, aproximándose sus cualidades a las del limón. Se considera la naranja madura cuando su corteza no presenta ningún color verde y la acidez de su jugo no es excesiva. Muchos tratadistas clínicos tratan de revalorizar las vitaminas farmacológicas. Se podrían hacer algunas observaciones al respecto. En primer lugar no están todas las vitaminas artificiales exentas de toxicidad. No escasean los accidentes tóxicos (hay muchos casos registrados en la literatura médica) producidos por híper dosificación de la vitamina D. No se puede afirmar que la vitamina C, "pura", artificial, obtenida sintéticamente, en forma de tabletas o inyecciones, sea mejor que la contenida en las naranjas o en el limón. El profesor alemán Stepp, mundialmente conocido por sus estudios sobre la aplicación de las vitaminas en Medicina, afirma que es completamente absurdo que, donde hay naranjas en abundancia se receten inyecciones de vitamina C; la vitamina contenida en la naranja es muy estable (gracias a la acción de su jugo) y se absorbe perfectamente en el intestino; en cambio la "pura", la artificial, se destruye con gran facilidad y nunca podemos tener seguridad sobre lo que queda en las ampollas desde que salieron de la fábrica hasta que se inyectaron. La eficacia de la vitamina C natural, comparada con la obtenida sintéticamente, se deduce del siguiente hecho: 1 00 miligramos de vitamina C, en forma de zumo de frutas tienen un poder antiescorbítico superior a 100 miligramos de ácido ascórbico sintético. Ello se debe a que la vitamina C natural va acompañada de ácidos y sustancias que la protegen contra la oxidación y que a la vez activan como activadores de su función. Para mayor abundamiento en favor de la primacía de las vitaminas naturales, mencionaremos que Stutz y Weispfennig estudiaron este problema (de la mayor utilidad de la vitamina C sintética o de la natural) en lo que se refiere a la marina de guerra alemana. Ambos autores llegaron a la conclusión de que, aun cuando presente grandes inconvenientes de transporte, conservación y precio, la vitamina C del limón es siempre de efectos más rápidos, seguros y constantes que la que integra los distintos productos comerciales. Queremos poner de relieve el gran papel que desempeña la naranja para combatir la gripe. La gripe es una enfermedad muy conocida en nuestras latitudes. Estamos familiarizados con ella. Su irradiación es extraordinaria. Se presenta en forma de oleadas. Hace su aparición en la época del cambio de estaciones, sobre la base de un terreno propicio, la causa de ella se atribuye a un virus filtrante. Los antibióticos son ineficaces. La moda, que también priva en Medicina, ha dejado su toque de veleidad en el tratamiento de esta enfermedad. Si se repasa la medicina empleada para tratar esta dolencia, en el curso de los últimos cincuenta años y el origen que lo motivó, se aprecia ,la realidad de nuestra inculpación. Esta muy arraigada en el criterio de mucha gente (culta e inculta) la idea de que el consumo de bebidas alcohólicas de alta graduación es SALUD Y CURACIÓN - Una cura anual: medio preventivo 105 eficaz para evitar el padecimiento de la gripe. Craso error: la ingestión de bebidas alcohólicas disminuye las defensas orgánica, haciendo, por tanto, más vulnerable al sujeto a la enfermedad. Y si enferma, se curara con más dificultad por la debilitación de sus defensas. Por otra parte, se sabe que el 10 % de alcohol ingerido se elimina por la piel, el riñón y el aparato respiratorio. La eliminación por esta última vía congestiona su mucosa, facilitando la aparición del proceso gripal en su forma respiratoria. El daño que este desdichado proceder origina es cuantioso, sobre todos en los niños, mujeres y ancianos, por su mayor sensibilidad al tóxico. Obvio es subrayar el perjuicio que se depara a los sujetos afectados de alteraciones renales, hepáticas, nerviosas. Pagan un numerosísimo tributo de vidas. Nada mejor para evitar la gripe que tener una sangre pura y las defensa orgánicas vigorizadas. Pocos productos contribuyen tanto a ello como la naranja consumida abundantemente. Tiene propiedades laxantes, diuréticas ... Por su enorme riqueza en vitamina C incrementa el poder defensivo del organismo. Es bien conocido el importante papel que desempeña esta vitamina, que tan pródigamente canaliza la naranja, en la producción de anticuerpos y neutralización de toxinas. De ahí su valor, no solo como elemento preventivo, sino también curativo. El proceso gripal discurre con más benignidad, se hacen más improbables las complicaciones, y suben en alto grado las posibilidades de curación si el enfermo es tratado con abundantes tomas de zumo de naranja. Se comprende, por lo que llevamos dicho, que quien consume de modo regular notables cantidades de naranja no solo hace una buena profilaxis de la gripe, sino también de los procesos infecciosos. Marahon afirmaba que, comiendo seis naranjas diarias practicamos la profilaxis más eficaz contra la gripe. Muy útil es poner en práctica el saludable consejo del eminente doctor. Es frecuente que al llegar la primavera muchas personas se hallen invadidas por un estado de fatiga, de indolencia que les inclina, con avivado deseo, al reposo físico y mental. No tienen ganas de hacer nada; el paseo y el estudio les molestan. Hay una depresión f (sitica y psíquica manifiesta. Esta fatiga fisico-somitica obedece a una falta de vitamina C en el organismo. Es oportuno recordar que las cápsulas suprarrenales están situadas encima y en contacto con cada riñón. Son dichas cápsulas (las glándulas del tono vital) las que infunden dinamismo al organismo. Pero para la elaboración de sus productos, que arrancan esa nota vibrante al cuerpo, necesitan vitamina C (6cido ascórbico), que en tan acusada proporción se encuentra en la naranja. Sin la presencia de una cierta cantidad de vitamina C no se pueden formar las cirtico-esteronas (productos incretores de las cápsulas suprarrenales). Tan estrechas son las conexiones funcionales entre la vitamina C y la cortico-suprarrenal. Se ha podido comprobar que la resistencia a la fatiga disminuye proporcionalmente al grado de carencia en vitamina C. En una misma persona se puede lograr una fácil fatiga cuando la reacción diaria en ácido ascórbico (vitamina C) no rebasa la cifra de 13 miligramos de esta, manteniéndose en estado normal para el trabajo y esfuerzo físico si la cantidad administrada llega de los 30 a los 50 miligramos en las 24 horas. Esto nos explica, por otra parte, que los enfermos con insuficiencia suprarrenal mejoren, administrándoles en cantidad suficiente zumo de naranjas, por su reconocida riqueza en vitamina C, ya que este elemento es imprescindible para reparar su insuficiencia. En invierno se toman menos alimentos ricos en vitamina C que en verano. Las frutas y ensaladas son ricas en ella. Esto hace que al llegar la primavera están las existencias orgánicas de vitamina C agotadas, dando lugar a este cuadro clínico de tipo depresivo.
1.La deducción practica que se desprende de estas observaciones, desde el punto de vista que nos ocupa, es que los sujetos asténicos necesitan, para incrementar su actividad, mucho zumo de naranja. Hoy es admitido por todos que la acción tonificante, dinamogena de la vitamina C tiene lugar a través de un aumento de la función de las glándulas suprarrenales. En resumen:
2. La vida dinámica actual exige (si se quiere evitar un colapso de las suprarrenales, que es tanto como decir un derrumbamiento de las energías) el tomar mucha vitamina C. a un derroche de la vitalidad, causas psicógenas, se puede evitar mediante el crin rumo exuberante durante el invierno de la mencionada vitamina.
3. La mejor manera de asimilar dicha vitamina es tornarla en la forma que la Naturaleza nos la ofrece. 4. La naranja es la fuente ideal de provisión de la misma por las razones que hemos dejado formuladas. Podría escribirse un libro examinando con detenimiento todas las propiedades e indicaciones de las naranjas. Para terminar, atendiendo limitaciones de espacio, diremos que el dorado fruto, bien tomado en zumo o comida su carnosidad, es indispensable, por su riqueza en vitamina C, en el crecimiento y en el escorbuto. Posee amplia indicación en el estreñimiento, perturbaciones intestinales, alteraciones hepáticas; en el artritismo, así como en los estados febriles, nefritis y arteriosclerosis.
Las naranjas
, pues, por sus excelentes cualidades, debe ocupar un puesto privilegiado en la alimentación racional y en la dietetoterapia.
1. Mantener una buena tonificación orgánica demanda amplios ingresos de vitamina C.
2. La vida dinámica actual exige (si se quiere evitar un colapso de las suprarrenales, que es tanto como decir un derrumbamiento de las energías) el tomar mucha vitamina C.
3. La fatiga primaveral, que no obedece a un derroche de la vitalidad, causas psicógenas, se puede evitar mediante el crinrumo exuberante durante el invierno de la mencionada vitamina.
4. La mejor manera de asimilar dicha vitamina es tornarla en la forma que la Naturaleza nos la ofrece.
5. La naranja es la fuente ideal de provisión de la misma por las razones que hemos dejado formuladas. Podría escribirse un libro examinando con detenimiento todas las propiedades e indicaciones de la naranja. Para terminar, atendiendo limitaciones de espacio, diremos que el dorado fruto, bien tomado en zumo o comida su carnosidad, es indispensable, por su riqueza en vitamina C, en el crecimiento y en el escorbuto. Posee amplia indicación en el estreñimiento, perturbaciones gastro- intestinales, alteraciones hepáticas; en el artritismo, así como en los estados febriles, nefritis y arteriosclerosis. La naranja, pues, por sus excelentes cualidades, debe ocupar un puesto privilegiado en la alimentación racional y en la dietetoterapia.
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